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Três dicas sobre alimentos congelados

  • Daniela Matos
  • |
  • 15/12/2016

A cada dia que passa, o mundo se torna mais dinâmico e ágil. E, com isso, o tempo para realizar as atividades cotidianas, como o preparo das refeições, muitas vezes, fica curto, o que abre espaço para que diversas pessoas se alimentem indevidamente com alimentos que são ricos em gorduras, sódio e açúcares simples. Nesse sentido, em busca de opções que aliem a praticidade com o fornecimento de alimentos saudáveis, tem crescido a demanda pelos alimentos congelados, pois, entre os vários benefícios que oferecem, está a preservação da cor e textura dos seus nutrientes. Confira 3 dicas sobre alimentos congelados:

 

Não descongele em temperatura ambiente.

Erroneamente, muitas pessoas têm o hábito de descongelar alimentos em temperatura ambiente, por exemplo, deixando em cima da pia ou imersos em água. Todavia, além de ser inadequado, esse método coloca em risco a saúde do indivíduo que irá consumir o alimento, pois a temperatura ambiente propicia a proliferação de microrganismos, como as bactérias patogênicas, que são causadoras de doenças.

 

Prefira descongelar ao natural, dentro da geladeira.

O processo de descongelamento dentro da geladeira é menos agressivo para o alimento quando comparado, por exemplo, ao realizado no forno, pois o gelo se transforma em água e não altera as características sensoriais do alimento. Para descongelar corretamente, coloque o alimento em um recipiente de plástico, com tampa, na última prateleira da geladeira, pois isso evita que as gotas de água caiam sobre os outros alimentos.

 

Separe as porções da semana

Para otimizar o tempo, planeje com antecedência o que será consumido ao longo da semana. Assim, você poderá descongelar o alimento com antecedência e gastará menos tempo na hora de aquecê-lo. Mas atenção: só descongele o que será consumido, pois alimentos descongelados não podem ser recongelados crus.

 

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